Azaka

Versgebakken brioche geserveerd met Jamaicaanse bully beef en een romig Caribisch smeersel

Freshly baked Brioche served with Jamaican bully beef and a buttery Caribbean spread

Eendenborst met tropische mangochutney

Lightly smoked duck breast, thinly sliced, served rosé with a vibrant mango-lime chutney, microgreens, and a drizzle of aged balsamic reduction. Accompanied by a plantain chips

Vers bereide "grade A" tonijn, zalm en coquilles met een ponzu-yuzu en kappertjesvinaigrette en een heerlijke ansjoviscrème

Freshy prepare "grade A" ahi tuna, salmon, and scallops with a ponzu yuzu and capers vinaigrette and a delicious cream made of anchovies

Krokant buikspek met gebakken cassave, een pittige pindakruimel en een zijdezacht boterglazuur met citroen en uien

Crunchy Park belly with sauteed yucca. A spicy peanut crumble and a silky butter glaze with lemon and onions

Verse “grade A” ahi tonijn met zwarte truffel, papaja-limoendressing, verse kruiden, chili en toast

Fresh “grade A” ahi tuna with Black truffle. Papaya and lime dressing, fresh herbs, chili, and toast

A bold, slow-cooked Latin delicacy made with tender beef tripe, hominy, and rich spices. A comforting classic with deep flavor and soul

Een krachtig gestoofde Latijns-Amerikaanse klassieker met zachte pens, hominy maïs en rijke kruiden. Troostrijk en authentiek

Our signature Creole-inspired gumbo brimming with Caribbean seafood, okra, and aromatic herbs. Simmered in a dark roux for depth and soul

A velvety vegan blend of callaloo greens, earthy mushrooms, and creamy coconut milk, elevated with a hint of black truffle. Elegant and nourishing

Een romige masala-saus met perfect gebakken zalm. Geserveerd met Caribische groenten en aromatische achiote-rijst

A creamy masala spiced sauce with perfectly cooked salmon. Served with Caribbean vegetables and aromatic achiote rice

In de pan gebakken zeebaars met passievrucht beurre blanc, gegrilde groenten en basmatirijst

Pan seared seabass with Passionfruit beurre blanc, grilled vegetables and basmati rice

Gecombineerd met chili, verse kruiden, gegrilde groenten en gekruide rijst

Langoustine scampi paired perfectly with grilled octopus, accompanied by chili and fresh herbs grilled vegetables and seasoned rice

Caribische pittige creoolse saus op basis van tomaat en bruine suiker. Geserveerd met gekruide rijst en Caribische groenten

Caribbean style spicy creole sauce with a based of tomato and brown sugar With Juicy Jumbo prawns . Served with seasoned rice and caribbean vegetables

Lamskoteletjes met een zoet en pittig glazuur, geserveerd met truffelpuree en groenten

Lambchops with a Tany sweet glazed served with truffle potatoes mashed and vegetables

Het malste deel van het rund, bereid naar wens. Geserveerd met aardappelpuree, gegrilde groenten en mango-mango jus

The most tender part of the cow. Cooked to your perfection and served with potatoes mashed grilled vegetables and mango jus

Burger gekruid met Jamaicaanse jerk kruiden, naar wens bereid en geserveerd met bacon, ananas, tomaat en blauwe kaas met een gerookte BBQ-saus

Sappige runderribben gestoofd in rode wijn met mango-ananas salsa, groenten en aardappelpuree

Succulent beef short ribs with a red wine reduction, mango pineapple salsa, vegetables, and potatoes

Een frisse groene salade met huisgemaakte vinaigrette

Simpele maar klassieke Italiaanse smaak met Caribische groenten zoals okra, mais, sperziebonen en wortels

Basmatirijst bereid op traditionele Dominicaanse wijze

Basmatie rice cooked in an Dominicans traditional way

Zijdezachte romige puree met zwarte truffel

Silky creamy masked potatoes with Black truffle

Pappardelle met gekruid rundvlees

Tender strips of Caribbean spiced beef tossed with pappardelle noodles in a luscious beef gravy enriched with roasted garlic. Herbs and chili. With a rucola salad and parmesan

Een luxueuze mix van zeevruchten met creoolse kruiden, olijfolie en chili. Geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en Franse peper

A luxurious mix of seafood tossed through linguine with creole spices, olive oil and chillis. Served rucola and parmesan and French piment

Zachte gnocchi met een romige saus van langoustine, zoet krabvlees en spekchips. Geserveerd met rucola en Parmezaan

Pillowy soft gnocchi with a creamy Langoustine sauce with sweet crab meat and bacon chips served with rucola and parmesan

Koffie met friandises

Fris citroentaartje met vanille en een tropische twist

Rijke chocolade brownie doordrenkt met Caribische rum en Baileys, geserveerd met kaneelijs, vers fruit en munt

Bodem van roomkoek, romige vulling van roomkaas geserveerd met crumble, vers fruit en walnootijs